Nawłoć to roślina, która od wieków była doceniana zarówno za swoje właściwości lecznicze, jak i symboliczne. Dziś jej zastosowanie wraca do łask, zarówno w ziołolecznictwie, jak i w kuchni.
A że jest rośliną obcą inwazyjną więc należy ją wycinać i korzystać do woli!
Nawłoć w magii i symbolice
Nawłoć, nazywana też "złotą rózgą" lub "złotą dziewicą", symbolizuje przede wszystkim obfitość, pomyślność i zbliżającą się jesień. W dawnych wierzeniach ludowych przypisywano jej szereg magicznych właściwości:
* Ochrona: Nawłoć była uważana za silne ziele ochronne, mające chronić przed negatywnymi energiami i ludzką zazdrością. Suszone gałązki umieszczano w domach, by zapewnić mieszkańcom bezpieczeństwo.
* Witalność i odwaga: Ziele nawłoci miało dodawać siły, witalności i odwagi, pomagając w pokonywaniu przeszkód.
* Przyciąganie bogactwa i miłości: W niektórych tradycjach nawłoć była wykorzystywana do rytuałów mających na celu przyciągnięcie pieniędzy i powodzenia finansowego. Wierzono również, że potrafi przyciągnąć miłość i pozytywnie wpływać na relacje.
* Mądrość i intelekt: Ziele nawłoci miało sprzyjać rozwojowi intelektualnemu i zapewniać sukces w nauce lub pracy.
Nawłoć w kuchni
Choć nawłoć nie jest tak popularna w kuchni jak inne zioła, jej młode liście i kwiaty są jadalne i mogą stanowić ciekawy dodatek do potraw. Mają lekko gorzkawy, ale przyjemnie ziołowy smak, który staje się łagodniejszy po obróbce termicznej.
Zastosowania kulinarne nawłoci:
* Herbatki i napary: To najczęstszy sposób wykorzystania nawłoci. Napar z suszonego ziela ma działanie moczopędne, przeciwzapalne i przeciwbakteryjne, dlatego jest polecany przy problemach z układem moczowym. W smaku przypomina nieco lukrecję i bywa uznawany za bogatszy w antyoksydanty niż zielona herbata.
* Syropy: Ze względu na swój charakterystyczny smak, nawłoć doskonale nadaje się do przygotowania syropu. Kwiaty zalewa się wrzątkiem, a po ostygnięciu odcedza, dodaje cukier i sok z cytryny, a następnie podgrzewa, aż do rozpuszczenia się cukru. Taki syrop można dodawać do napojów, herbat, koktajli, a nawet polewać nim lody.
* Dodatek do potraw: Młode liście i kwiaty nawłoci można wykorzystać w kuchni w kreatywny sposób:
* W sałatkach i zupach: Mogą dodać sałatkom intrygującej, ziołowej nuty. Pasują również do zup, np. ogórkowej, nadając jej ciekawy, lekko "lubczykowy" aromat.
* Jako przyprawa: Ususzone i zmielone ziele może służyć jako przyprawa do dań jednogarnkowych, rosołu czy pieczywa.
* Do kiszonek: Kwiaty nawłoci mogą wzbogacić smak kiszonych ogórków.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz