Sernik truskawkowy pieczony w frytownicy Cosori DualBlaze

 

Odkąd w domu pojawiła się frytownica beztłuszczowa Cosori DualBlaze,  znacznie częściej piekę mniejsze ciasta idealne do kawy dla dwóch osób. Tym razem postanowiłam wykorzystać sezonowe owoce oraz ricottę, której o tej porze mam sporo.  I tak wymyśliłam sernikczek. 

Sernik truskawkowy na drożdżowym spodzie 

Ciasto drożdżowe: 

Szklanka mąki 

1 jajko 

5g drożdży 

Kilka łyżek mleka

3 łyżki cukru 

3 łyżki oleju 

Drożdże rozcieramy z cukrem, odrobiną mleka i łyżką mąki. Odstawiamy na chwilę. 

Do miski przesiewamy mąkę tortową, wbijamy jajko, dodajemy zaczyn drożdżowy i olej. Wyrabiamy ciasto aż zacznie odchodzić od ręki. Jeśli trzeba dodajemy odrobinę mąki lub mleka. 

Masa serowa:

200 ml ricotty ( miałam salaterkę koziej ricotty) 

Kilka truskawek 2-3 łyżki cukru 

Jajko 

4 łyżki skrobi ziemniaczanej 

Wszystkie składniki blendujemy na jednolitą masę. 

Blaszkę do pieczenia w air fryerze smarujemy tłuszczem . Ciasto drożdżowe formujemy w kulkę i rozwałkowujemy na cienki placek. Wkładamy do blaszki tak, by powstał spód i rant. Wlewamy do środka masę serową. Odstawiamy do wyrośnięcia lub wkładamy do air fryera na 10 minut temp 80 stopni z powietrzem. Następnie pieczemy 20 minut w temp 160 stopni. 

Smacznego! 

Uwaga! 

Jeśli chcemy upiec je w tradycyjnym piekarniku,  trzeba podwoić składniki i użyć średniej wielkości tortownicy.