Wege święta

Boże Narodzenie sprzyja wegetarianom. Te wszystkie pierogi z kapustą, sama kapusta, postny barszczyk… Nawet korzenne ciasto dyniowe świetnie wpisuje się w klimat.

No ale co z rybą?

Wegetariańskie flaczki z opieniek

 Jesień to cudowny czas dla wegetarian. Pyszne jedzenie samo pcha się pod nogi! Owoce, warzywa i grzyby są teraz najbardziej aromatyczne i najsmaczniejsze. I choć mamy już mnóstwo zapasów, to wciąż ciągnie mnie do lasu i do dzikich sadów. Tym razem wybrałam się na opieńki. Spędziłam w lesie kilka godzin na bezowocnych poszukiwaniach, obeszłam swoje miejscówki i nic... Zrezygnowana poszłam w nowe miejsce i... były! Całe mnóstwo ślicznych młodziutkich opieniek.

Co z nich przygotowałam?

O tym właśnie jest ten post!

Wegańskie ciasteczka na święta

Święta tuż tuż, więc u mnie w kuchni praca wre. I w sumie wszystko szłoby zgodnie z planem, gdyby nie... DYNIA! A dokładnie 30 kg monstrum, które musiałam przerobić w trybie przyspieszonym. Jednym z wielu pomysłów na jej przetworzenie było upieczenie ciastek świątecznych.

Wegańskie ciasto dyniowe z korzenną nutą

 Z czym kojarzy się jesień? Wiadomo, z barwnymi liśćmi, owocami, orzechami, kasztanami, pysznym ciastem i spacerami. W moi odczuciu kwintesencją jesieni jest ciasto z orzechami i owocami. I takie teraz piekę, wykorzystując sezonowe produkty. Wasze zainteresowanie wzbudziło ostatnio ciasto z dyni, więc ono dziś na blogu króluje.

Kasza jaglana z pomarańczą i kurkumą

Jaglanka na wodzie na śniadanie? Ależ oczywiście, wszak kasza jaglana należy do moich ulubionych kasz. Lubię ją zarówno w wersji śniadaniowej na słodko jak i obiadowej z pikantnym sosem. Czasem robię na niej sałatkę lub dodaję do bezmięsnych farszów. Na blogu pojawia się często w różnych przepisach. Dziś zapraszam na aromatyczne zimowe śniadanie.

Topinambur - jak go przygotować?

W moim jesiennym menu zdecydowanie królują warzywa sezonowe, a niekwestionowanym pretendentem do korony jest... szpinak. To zielone warzywo dodaję do wielu potraw, łącząc go z najróżniejszymi nieraz zaskakującymi składnikami. Wiem, że dla wielu z Was szpinak jest królem wiosny, jednak w moim ogrodzie sieję szpinak nowozelandzki, który właśnie teraz ma najdorodniejsze liście, a jego walorami smakowymi będę cieszyć się do prawdziwych mrozów.

Dziś jednak chce Wam pokazać jak przygotować danie, którego szpinak jest dodatkiem, bo pierwsze skrzypce gra inny jesienny książę, a mianowicie topinambur, czyli słonecznik bulwiasty. Zapraszam na przepis z topinamburem.